特色蔬菜——玉米笋的栽培

玉米笋是以尚未授精结实的幼嫩小果穗为产品的甜玉米。玉米笋口感清甜、味道鲜美、营养丰富，可烹制多种菜肴，也可制成罐头，是深受消费者喜爱的特色蔬菜。近年来，玉米笋已在我国北京、山西、河北等地迅速发展。栽培玉米笋的经济效益约为普通玉米的3倍，是农民增收的良好途径。