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| 大力发展食用菌 | |
| 引用本文： | 刘绍祥.大力发展食用菌[J].湖南林业,2001(1):3-3. |
| 作者姓名： | 刘绍祥 |
| 作者单位： | 省林业厅巡视员 |
| 摘 要： | 随着科学进步和生产的发展，食用菌在人民生活和整个国民经济中的地位和作用越来越显得重要和突出。有关专家认为，食用菌是可以与动植物食品齐名的第三大食品，具有广阔的开发前景。目前，我国人民的食物结构中，蛋白质营养十分欠缺。食用菌则是单位面积蛋白质含量最高的植物性食品，多食菌类，可调节血清中的胆固醇含量。已有不少地区和国家以食用菌为原料，按不同层次的需求，大力开发各种保健食品、风味食品，以及食用菌饮料、酒、调味品、汤料和美容品等，前景十分可观。同时，食用菌具有很强的药用价值，是一种十分理想的医药工业原料… |
| 关 键 词： | 发展 食用菌 市场预测 生产 市场营销 营养水平 饲料 生长发育 经济效益 |
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