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| 富士苹果采后保鲜技术要点 | |
| 摘 要： | 1成熟标准 (1)果表颜色变化，由绿至淡绿色或白色。 (2)淀粉尚未完成降解。 (3)一般在盛花期 180～ 190天采摘，以减轻采后皮裂和褐变等病害。 2质量标准 (1)硬度、脆度适宜，无粉质。 (2)口味，包括可溶性固形物 (SSC)含量和可滴定酸度 (TA)，气味挥发物含量等。 (3)果表红色部分占的比例。 3贮藏温度 (0± 1)℃为宜。 4相对湿度 90％～ 95％为宜。 5呼吸速率 0℃下， 4～ 6 mL CO2/kg· h。 6乙烯产出速率 0℃下， 2～ 4μ L C2H4/kg· h。 7对外源乙烯的反应 (1)乙烯可以加速衰老，降… |
| 关 键 词： | 富士苹果 采后保鲜 成熟标准 质量标准 气调措施 |
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