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| 食品添加剂在我国食品加工中的应用现状 | |
| 引用本文： | 李其晔.食品添加剂在我国食品加工中的应用现状[J].保鲜与加工,2023(4):68-73. |
| 作者姓名： | 李其晔 |
| 作者单位： | 西安工程大学 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金青年项目（31701720） |
| 摘 要： | 食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位，与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等，提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施，对进一步丰富我国食品添加剂理论研究，推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 使用规范 加工 生产 安全 监管 |
Application Status of Food Additives in Food Processing in China |
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| Abstract: | |
| Keywords: | food additives usage specification processing production safety supervision |
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