| 基于UPLC-Q-TOF/MS代谢组学技术探究α-酮戊二酸对碳酸盐碱胁迫下鲫血清代谢的影响 |
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| 作者姓名： | 丁璐 刘英杰 魏晓凤 耿传业 刘文质 韩琳 袁芳英 王鹏 孙言春 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院, 上海 201306 ；中国水产科学研究院黑龙江水产研究所, 水产品质量安全风险评估实验室, 黑龙江 哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所, 水产品质量安全风险评估实验室, 黑龙江 哈尔滨 150070 ；大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连 116023;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所, 水产品质量安全风险评估实验室, 黑龙江 哈尔滨 150070 ；哈尔滨理工大学材料与化学工程学院, 黑龙江 哈尔滨 150080;上海海洋大学食品学院, 上海 201306 ；中国水产科学研究院黑龙江水产研究所, 水产品质量安全风险评估实验室, 黑龙江 哈尔滨 150070 ；大连海洋大学食品科学与工程学院, 辽宁 大连 116023 ；哈尔滨理工大学材料与化学工程学院, 黑龙江 哈尔滨 150080 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目(2020M681124)； 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(HSY202006M)； 黑龙江省博士后面上基金项目(LBH-Z20099) |
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| 摘 要： | 为探究饲料中添加α-酮戊二酸(α-ketoglutarate,AKG)对碳酸盐碱生境胁迫下鲫(Carassius auratus)血清代谢变化的影响机理,设置淡水对照组(Con组)、NaHCO3暴露组(CA组)以及NaHCO3暴露AKG饲料添加组(AKG组),采用UPLC-Q-TOF/MS代谢组学技术,结合主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等多元模式识别技术分析鲫血清代谢物组成及含量变化特征,鉴定显著差异代谢物并进行相关代谢通路分析。结果显示,与对照组相比, CA组有27个差异代谢物,富集到了甘油磷脂代谢、亚油酸代谢、色氨酸代谢等12条代谢通路;与CA组相比, AKG组有38个差异代谢物,富集到了甘油磷脂代谢、亚油酸代谢、不饱和脂肪酸生物合成等14条代谢通路。研究结果表明,碳酸盐碱胁迫会造成鱼类氧化应激损伤,发生甘油磷脂代谢、鞘脂代谢和能量紊乱,而饲料中添加AKG能够促进TCA循环提供稳定的碳源和能量供应,通过正向调节甘油磷脂代谢、鞘脂代谢和氨基酸代谢等代谢途径来提高盐碱胁迫下鱼类的抗氧化能力和免疫能力,从而缓解盐...
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| 关 键 词： | 鲫 α-酮戊二酸 碳酸盐碱胁迫 血清代谢组学 调控机制 |
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