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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
小麦品质改良问题
作者姓名:
吴兆苏
作者单位:
南京农业大学
摘 要:
我国小麦近20年来,单产和总产年平均分别递增5.3%和6.1%,超过了苏、美、印、加等所有产麦大国,但是品质一般还较差,难以适应人民生活需要的提高、加工事业的发展以及外贸的需求。因此,迅速全面提高全国小麦品质水平已成为紧迫的任务。然而,至今关于小麦品质的含义、具体要求和改进措施还不一定为广大的生产者、经营管理者所准确地理解……
关 键 词:
小麦品质改良
加工品质
蛋白质含量
赖氨酸含量
面筋含量
品质育种
营养品质
品质性状
磨粉
年平均
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