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| 家庭制作“蜜红园” | |
| 引用本文： | 邓维贵.家庭制作“蜜红园”[J].中国果菜,1992(4). |
| 作者姓名： | 邓维贵 |
| 作者单位： | 重庆市农业学校 210014 |
| 摘 要： | 家庭制作“蜜红园”,我们多年实践很成功。介绍如下: 一、成品质量要求: 成品呈空心园片、形策整齐、饱满,颜色鲜红至酱红色、半透明状,外干内湿、不粘手、不返砂,具有胡萝卜特有香气,无焦糊味或其它异味。二、材料及用具:(一)材料:胡萝卜、蔗糖、糖粉、柠檬酸、柠檬香油。 (二)设备用具:铝锅或搪瓷锅(代隔)、搪瓷盘、蔗瓷盆或塑料桶,温度度(120℃)、电烙铁(300w)、 |
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