蜂王浆中蛋白质的简易分析方法的研究 |
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引用本文: | 史满田,陈莉莉.蜂王浆中蛋白质的简易分析方法的研究[J].中国养蜂,1987(2). |
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作者姓名: | 史满田 陈莉莉 |
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作者单位: | 中国农科院养蜂研究所,中国农科院养蜂研究所 |
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摘 要: | 检测蜂王浆中的蛋白质含量是衡量蜂王浆质量的重要指标之一。其测定方法仍采用传统的凯氏定氮方法(商业部蜂王浆标准未公布),该法缺点是操作繁琐、步骤多,受外界干扰大,不易及时得到理想的结果,测定一个样品至少需要3~4小时。我们在蜂王浆成分的研究中,摸索出了一种比色测定蜂王浆中蛋白质的方法,其原理是利用蛋白质遇硝酸呈黄色反应,再测其吸光度,通过标准曲线进行含量计算。
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