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| 蛋卫生标准 | |
| 摘 要： | １范围本标准规定了蛋的卫生要求。本标准适用于以鸡、鸭、鹌鹑等家禽生产的各种鲜蛋类。２引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ／Ｔ５００９．１７－１９９６食品中总汞的测定方法ＧＢ／Ｔ５００９．４７－１９９６蛋与蛋制品卫生标准的分析方法３卫生要求３．１感官指标蛋壳清洁完整，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影。打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清… |
| 关 键 词： | 蛋 卫生标准 感官指标 理化指标 检验方法 |
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