孵化场沙门氏菌的控制

在禽肉及商品蛋生产中，沙门氏菌，特别是肠炎沙门氏菌的污染，对人体健康和产品质量都是一个威胁。世界各国对防止家禽污染沙门氏菌的关注程度不尽相同，但人们越来越关心这个问题。尽管各国的减少污染程度的策略不同，但是普遍上来讲，各国都比较赞成应注意防止整个生产流程各个环节的污染。