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| 饲料对鸡蛋内部品质的影响 | |
| 引用本文： | 吴孝兵,姚军虎.饲料对鸡蛋内部品质的影响[J].中国禽业导刊,2001(21). |
| 作者姓名： | 吴孝兵 姚军虎 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学畜牧兽医学院 西北农林科技大学畜牧兽医学院 陕西杨凌 陕西杨凌 |
| 摘 要： | 鸡蛋包含着胚胎发育至雏鸡所需要的全部营养物质，足以说明其具有很高的营养价值。鸡蛋蛋白质含量高，各种氨基酸比例符合人体需要，消化率高达９８％。鸡蛋中占脂肪总量１／３的磷脂是其他任何食物中都不可多得的营养成分，对人神经系统的发育具有特殊意义。鸡蛋还含有大量易被人体吸收的磷、钙、铁等矿物元素和ＶＣ、ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２等多种维生素。称鸡蛋为人体营养的“宝库”并不过分。饲料是鸡蛋成分的直接或间接来源，通过饲料来调控鸡蛋成分，完善其品质，使其更符合消费者需要、满足人们的健康要求具有重要意义。一典型鸡蛋营… |
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