认清兽医含义 完善兽医体系 保障动物源性食品安全——访中国兽医药品监察所张仲秋所长 |
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引用本文: | 顾华兵.认清兽医含义 完善兽医体系 保障动物源性食品安全——访中国兽医药品监察所张仲秋所长[J].中国禽业导刊,2001,18(9):21-21. |
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作者姓名: | 顾华兵 |
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摘 要: | 在告别短缺,社会供给日益丰富的今天,越来越多的人关心起食品安全问题,动物源性食品安全是其中的一个重要方面,它是指来源于动物可食用组织的食品被人摄入后引起的安全问题。人们自然会联想到屠宰检疫、联想到兽医。其实,屠宰检疫只是抓好动物源性食品安全的一小方面,它也只是兽医工作的一小部分。动物源性食品安全与兽医工作密切相关。本刊记者日前在采访原农业部畜牧兽医局副局长、现中国兽医药品监察所所长张仲秋先生就谈及这个问题。
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关 键 词: | 动物源性食品安全 兽医工作 屠宰检疫 畜牧兽医局 医药品 摄入 农业部 中国 所长 供给 |
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