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| 从虾壳中提取虾蛋白 | |
| 作者姓名： | 严锦文 姜嘉娴 |
| 作者单位： | 扬州大学农学院 |
| 摘 要： | 从虾壳中提取虾蛋白扬州大学农学院严锦文，姜嘉娴，姜涌明河虾壳是生产虾仁的下脚料，以往大部分当作废物被丢弃，只有少部分被粉碎后作为饲料添加剂。其实，虾壳是很有用的原料，若将其进行综合开发利用，从中可提取虾脑油、甲壳壳素及虾蛋白，从甲壳素进一步可制备壳聚... |
| 关 键 词： | 虾蛋白 虾壳 提取 |
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