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| 黄花菜的干制加工 | |
| 引用本文： | 徐向东.黄花菜的干制加工[J].农产品加工．学刊,2004(8):31-31. |
| 作者姓名： | 徐向东 |
| 作者单位： | 山西省阳高县农业局 |
| 摘 要： | 黄花又叫萱草,供食用的花蕾称为黄花菜,也叫金针菜,系百合科萱草属的多年生蔬菜植物。黄花菜干制后营养丰富,具有药用功能和营养保健功能,深受消费者喜爱。山西省大同县及毗邻的阳高县是华北地区的黄花菜生产基地,其干制品是山西省名优特产品。近年来,随着黄花栽培面积的逐年扩 |
| 关 键 词： | 黄花菜 干制技术 采收 蒸制 干燥 |
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