| 2,5-二酮基-D-葡萄糖酸产生菌株发酵条件研究 |
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| 引用本文： | 石岗,颜方贵,宋维平. 2,5-二酮基-D-葡萄糖酸产生菌株发酵条件研究[J]. 华北农学报, 2002, 17(2): 131-136 |
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| 作者姓名： | 石岗 颜方贵 宋维平 |
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| 作者单位： | 1. 北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100089
2. 中国农业大学,生物学院,北京,100094 |
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| 摘 要： | 从腐烂苹果，青椒等材料分离得到一株葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.)A6可将葡萄糖转化为2，5－二酮基－D－葡萄糖酸。该菌的发酵条件研究表明，在含质量浓度25％葡萄糖的玉米浆碳酸钙培养基中，28℃发酵7d生成2，5－二酮基－D－二酮基－D－葡萄糖酸钙172.0mg/mL，转化率为摩尔比52．05。在耐糖性方面高于国内同类报道。
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| 关 键 词： | 菌株 2 5－二酮基－D－葡萄糖酸 发酵条件 转化率 耐糖性 维生素C |
| 文章编号： | 1000-7091(2002)02-0132-05 |
| 修稿时间： | 2001-05-13 |
Studies on Fermentation of 2,5-diketo-D-gluconate Producing Strain A6 |
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| SHI Gang ,YAN Fang gui ,SONG Wei ping. Studies on Fermentation of 2,5-diketo-D-gluconate Producing Strain A6[J]. Acta Agriculturae Boreali-Sinica, 2002, 17(2): 131-136 |
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| Authors: | SHI Gang YAN Fang gui SONG Wei ping |
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| Affiliation: | SHI Gang 1,YAN Fang gui 2,SONG Wei ping 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Strain 2 5 diketo D gluconate Yield Glucose tolerance |
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