| 富硒金针菇的研究 |
| |
| 引用本文： | 陈德明,徐玉芬,吴珍和. 富硒金针菇的研究[J]. 上海交通大学学报(农业科学版), 1991, 0(1) |
| |
| 作者姓名： | 陈德明 徐玉芬 吴珍和 |
| |
| 作者单位： | 上海市食用菌菌种站，上海市食用菌菌种站，上海铁道医学院 |
| |
| 基金项目： | 本项研究得到上海市科技发展基金资助 |
| |
| 摘 要： | 经笔者测定普通金针菇含硒量很低,仅在0.003～0.013μg·g~(-1)之间,培养基中加入硒添加剂.使菇内含硒量递增,达到7.269～7.474μg.g~(-1)(鲜重),比目前国内人工栽培的食用菌中含硒量最高的双孢蘑菇(0.175μg.g~(-1)(鲜重)有提高比国际上报道的食用菌中含硒量最高的美味牛肝菌(芬兰)1.9μg.g~(-1)鲜重提高3倍。无机硒通过菌丝体吸收、富集和转化,成为对人体理想的富硒菇。富硒金针菇的色泽、香味、口感味觉与普通金针菇无异。在富硒金针菇的栽培过程中,由于培养基中加入硒添加剂,能提高6.9～32.9%的鲜菇产量。
|
| 关 键 词： | 金针菇 硒 富硒菇 转化 食用菌 |
THE STUDY OF RICHEN SELENIUM IN FLAMMULINA VELUTIPES |
| |
| Chen Deming Xu Yufen. THE STUDY OF RICHEN SELENIUM IN FLAMMULINA VELUTIPES[J]. Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science), 1991, 0(1) |
| |
| Authors: | Chen Deming Xu Yufen |
| |
| Affiliation: | Chen Deming Xu Yufen (Shanghai Edible Mushroom Spawn Station)Wu Zhenhe (Shanghai Railway Medical College) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Flammulina Velutipes Selenium Mushroom Richen Selenium Transformation Adible Fungi |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《上海交通大学学报(农业科学版)》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《上海交通大学学报(农业科学版)》下载全文 |
