守宫木人工栽培技术

守宫木〔Sauropus androgynus(L)Merr.〕,又名越南菜、树豌豆尖,属大戟科多年生灌木。在云南省主要分布于德宏、西双版纳、临沧等地,是傣族、景颇族喜欢食用的野生蔬菜之一。守宫木营养丰富,含有多种维生素及无机盐。每100 g嫩叶含蛋白质6.8 g,碳水化合物11.6 g,纤维2.5 g,胡萝卜素4.94 mg,VB_2 0.18 mg,VC 180 mg,钙441 mg,镁61 mg,铁28 mg。主要采食植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢。炒食、煮汤味道鲜美。近年来守宫木的食用价值越来越受到人们的关注,已对其进行人工栽培。