| 富含多不饱和脂肪酸鸡蛋营养保健功能研究 |
| |
| 引用本文： | 郭宝海,马秋刚,计成,臧海燕.富含多不饱和脂肪酸鸡蛋营养保健功能研究[J].中国饲料,2003(24):12-13. |
| |
| 作者姓名： | 郭宝海 马秋刚 计成 臧海燕 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学动物科技学院
2. 山东省诸城外贸集团公司饲料研究中心 |
| |
| 摘 要： | γ -亚麻酸 (GLA)、亚油酸 (LA)和α -亚麻酸(ALA)等多不饱和脂肪酸 (PUFA)对人体具有极其重要的保健作用 ,能够降低血脂 (TG)和血清低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -C) ,提高血清高密度脂蛋白胆固醇 (HDL -C) ,降低动脉硬化指数 (AI) ,对动脉粥样硬化、高血压以及心血管疾病具有一定的预防和治疗作用。鸡蛋作为消费者普遍接受的畜禽产品 ,是不饱和脂肪酸的理想载体 ,具有很高的转化效率 (杨彩霞等 ,2 0 0 0 ;郭宝海等 ,2 0 0 3)。本试验通过饲喂小白鼠富含不饱和脂肪酸的鸡蛋定性研究了不饱和脂肪酸鸡蛋的营养保健功能。1 材料与方法1…
|
Study on the health care function of eggs with abundant polyunsaturated fatty acid |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
