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| 保健型胡萝卜甜橙复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 杜琨. 保健型胡萝卜甜橙复合饮料的研制[J]. 江苏农业科学, 2009, 0(5) |
| 作者姓名： | 杜琨 |
| 作者单位： | 武警工程学院军事经济系,陕西西安,710086 |
| 摘 要： | 以甜橙、胡萝卜为原料,对保健型胡萝卜甜橙复合饮料的配方及稳定性进行了研究,结果表明:在胡萝卜汁25%、鲜橙汁15%、白砂糖8%、柠檬酸0.20%的混合饮料中,以添加0.10%黄原胶+0.10%CMC效果最佳,且其最佳用量为0.25%. |
| 关 键 词： | 胡萝卜 甜橙 保健型 果蔬 复合饮料 配方 |
Development of functional composite drink containing carrot and orange |
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