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| 柿饼加工实用技术 | |
| 作者姓名： | 张雯 公茂玺 |
| 作者单位： | 山东省枣庄市山亭区水泉乡果业站 |
| 摘 要： | 制造柿饼的自然手工干制和人工烘烤干制两种方法，都必须完成柿子软化、脱涩及干燥等一系列处理，但手工干制有占地多、用时长等缺点。为了提高生产能力，降低生产成本，改善产品质量，首先要用乙烯利（２—氯乙基磷酸）对进入烘房之前的柿子进行脱涩处理，然后采用新工艺... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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