馋人的茄子

茄子，为茄科植物，又称“落苏”、“酪酥”、“昆味”、“昆仑瓜”、“草鳖甲”，原产印度，在我国普遍栽培。嫩果入蔬．是夏季主要蔬菜之一，宜拌、炒、烧、烩．煮、蒸、炸、烤等多种烹调方法，适于多种调味。