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| 茶叶中氨基酸总量的光纤荧光光度法测定 | |
| 引用本文： | 刘维华,王月根,程启坤,李名君.茶叶中氨基酸总量的光纤荧光光度法测定[J].中国茶叶,1988(6). |
| 作者姓名： | 刘维华 王月根 程启坤 李名君 |
| 摘 要： | 茶叶中氨基酸总量的测定,目前大都采用茚三酮比色法,为了使茚三酮与氨基酸形成的有色络合物发色并且稳定,需要进行较长时间的沸水加热,这样,既影响了分析速度,也给进一步解决快速仪测方法造成了困难(如需要另外配备控温加热设备等),无法使用快速测定仪器。氨基酸的测定,是绿茶滋味测定中一个必不可少的检测项目,因此如何选用更为灵敏的显色剂和快速的仪测方法,已成为急待解决的问题之一。本方法采用灵敏度极高的荧光胺试剂,配合80年代发展起来的光纤光度计,较好地解决了氨基酸总量的快速测定问题。一、基本原理 |
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