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| 板栗罐藏关键技术的研究 | |
| 引用本文： | 尤中尧.板栗罐藏关键技术的研究[J].中国林副特产,2000(3):6-7. |
| 作者姓名： | 尤中尧 |
| 作者单位： | 陕西汉中师院生物系,723000 |
| 摘 要： | 板栗罐藏加工中 ,对栗果原料作48±2℃2小时的热处理 ,可以防止在贮存期发生虫害 ;研制的HZ—1剥壳机 ,可以较好地剥离栗果外壳 ;对板栗果肉进行A—O型抗氧化剂浸渍处理 ,可以完全防止褐变 ;在预煮水中添加钾明矾 ,可以完全防止散瓣 ;在汤汁中添加魔芋多糖 ,可以很好地防止混汤 |
| 关 键 词： | 板栗 防虫 剥壳 褐变 散瓣 混汤 |
Study report of pot storage technology of Castanea mollissima |
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| You Zhongyao.Study report of pot storage technology of Castanea mollissima[J].Forest By-product and Speciality in China,2000(3):6-7. | |
| Authors: | You Zhongyao |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese chestnut Insect control Shelling chestnut color's turning brown Seeds'bresking into pieces Soup's mixing |
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