家禽业安全生产和消费再思考

完善养殖规范、标准确保禽产品安全——坚决遏制死鸡上餐桌现象尽管中国工程院院士、中国疾病预防控制中心专家陈君石在接受采访时解释：高温可以杀死禽流感病毒。但是他同时也指出：那些杀鸡、抓鸡的人是有可能因接触而传染禽流感病毒的。而加工者则为了掩盖死鸡的异味，往往又加了过多的有害人类健康的添加剂，此外动物尸体在腐烂过程中也会产生对人体有害的物质。