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| 几类常见中草药调节肉鸡脂肪代谢的机理及应用效果 | |
| 摘 要： | <正>随着人们生活水平的提高,膳食结构不断改善,动物性蛋白在膳食结构中的比例逐年增加。据统计,在过去的12年间,全球的鸡肉产量增长最快,增长52.7%,年平均递增3.6%,增速高于肉类的总体增长速度和作为第一肉类品种——猪肉的增长速度。在这种市场需求之下,养殖户过度添加能量饲料,鸡肉的脂肪沉积过多,过多的体脂不仅降低了饲料转化率,而且鸡肉中高浓度的不饱和脂肪酸易发生氧化酸败作用,产生过氧化产物,对肌肉的货架期和胴体品质产生一定影响。人类长期食用,容易引起动脉粥样 |
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