Tirs-HCl法提取达氏鲟蛋白质最佳条件的研究

为了优化达氏鲟蛋白质的提取方法,试验以达氏鲟为材料,利用三羟甲基氨基甲烷(Tirs)-HCl法提取蛋白质,分别以Tirs-HCl的pH值、抽提温度为变量进行试验分析,并确定提取的最佳条件。结果表明:提取达氏鲟蛋白质的最佳条件为Tirs-HCl的最适pH值为7.6,抽提温度为10℃,抽提时间为30 min,固液比为1∶10,在此条件下提取的蛋白质得率高。