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杂志ISSN号
猪瘦肉生长速度对肉质的影响
作者姓名:
兰玉辉
A.P.Sather
摘 要:
猪改良方案的目标通常是为了提高瘦肉组织的生长速度(LTGR)和瘦肉组织的饲料转化率(LTFC)。其他性状,如肉质评分或结构特性可以不作为选择标准,但要定期检验。探讨肉质和肉量关系的文献很多。
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