| 遮光对广东浓香型烤烟色素降解产物及质量风格的影响 |
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| 引用本文： | 王红丽,陈永明,杨军杰,王行,孙红恋,张广东,危月辉,史宏志. 遮光对广东浓香型烤烟色素降解产物及质量风格的影响[J]. 江西农业学报, 2015, 0(3): 70-73 |
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| 作者姓名： | 王红丽 陈永明 杨军杰 王行 孙红恋 张广东 危月辉 史宏志 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学 烟草学院,河南 郑州,450002
2. 广东省烟草南雄科学研究所,广东 南雄,512400 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局重大科技专项“浓香型特色优质烟叶形成的生态基础研究”[(110201101001(TS-01)]。 |
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| 摘 要： | 为研究光强对广东烤烟品质的影响,采用田间试验方法,以自然光强(透光率100%)为对照,研究了不同光照强度(透光率分别为40%、70%、85%)对烤烟质体色素降解产物及质量风格的影响。结果表明,叶绿素降解产物新植二烯及类胡萝卜素降解物含量均随光照强度的降低而降低,色素残留量随光照强度的降低而升高;当光照强度低于85%之后质量风格差异显著,浓香型风格下降,干草香、焦甜香等香韵特征减弱,沉逸度减小,香气质变劣,香气量减少,柔和程度降低,刺激性增强。由此可见,旺长期至成熟期100%光照强度最有利于烟叶香气品质及质量风格的提高和特色彰显。
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| 关 键 词： | 光照强度 烤烟 质体色素 降解产物 质量风格 |
Effects of Sun-shading Treatment on Plastid Pigment Degradation Products and Quality Style of Strong-flavor-type Flue-cured Tobacco in Guangdong |
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| WANG Hong-li,CHEN Yong-ming,YANG Jun-jie,WANG Hang,SUN Hong-lian,ZHANG Guang-dong,WEI Yue-hui,SHI Hong-zhi. Effects of Sun-shading Treatment on Plastid Pigment Degradation Products and Quality Style of Strong-flavor-type Flue-cured Tobacco in Guangdong[J]. Acta Agriculturae Jiangxi, 2015, 0(3): 70-73 |
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| Authors: | WANG Hong-li CHEN Yong-ming YANG Jun-jie WANG Hang SUN Hong-lian ZHANG Guang-dong WEI Yue-hui SHI Hong-zhi |
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| Affiliation: | WANG Hong-li;CHEN Yong-ming;YANG Jun-jie;WANG Hang;SUN Hong-lian;ZHANG Guang-dong;WEI Yue-hui;SHI Hong-zhi;College of Tobacco Science,Henan Agricultural University;Nanxiong Tobacco Research Institute of Guangdong Province; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Light intensity Flue-cured tobacco Plastid pigment Degradation product Quality style |
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