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| 采前喷施低浓度5-氨基乙酰丙酸促进苹果着色与改善品质的效应 | |
| 作者姓名： | 谢荔 成学慧 陈禹平 张林森 张永旺 王志龙 汪良驹 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学园艺学院,江苏南京,210095 2. 94789部队后勤部军需处,江苏南京,210018 3. 西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100 4. 陕西省乾县园艺试验站,陕西咸阳,713300 |
| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新资金[编号CX(10)111]。 |
| 摘 要： | 以富士苹果为材料,研究了采前10 d用10 mg/L外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对果皮花青素合成与果实品质的影响。结果表明,虽然7个种植户之间数据存在一定差异,但外源ALA处理均能不同程度改善果实着色程度,在一定范围内提高果肉可溶性固形物和可溶性糖含量,并降低可滴定酸含量。与清水对照相比,ALA处理果实花青素平均值提高163.22%,固酸比、糖酸比平均值均提高1/3左右;但是,ALA处理对果实大小及硬度无明显影响。 |
| 关 键 词： | 5-氨基乙酰丙酸(ALA) 苹果 花青苷 着色 果实品质 |
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