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| 柑桔简易贮藏保鲜法 | |
| 摘 要： | 1、大蒜液保鲜:将大蒜掏碎或切成片,按每公斤大蒜配清水50公斤的比例,置于水中浸泡12小时,过滤后煎熬至沸,待大蒜浸渍液冷却后将无病虫害和无损伤的新鲜柑桔放入此液中浸渍后贮藏,效果较佳。 2、沙藏保鲜:铺一层河沙放一层柑桔,每10天翻动一次,可持鲜4—6个月。 3、米汤碱液保鲜,在煮饭滤出的米汤放些面碱(Na_2Co_3)或小苏打(NaHCo_3)其重量为米汤重量的1％—5％,将新鲜完好的柑桔浸入米汤碱液片刻捞出,晾干后装入本箱、纸箱或塑料装容器中,半个月后封 |
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