| 我国木本食用油料植物种实品质研究进展 |
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| 引用本文： | 段丽娟,侯智霞,李连国,刘艳. 我国木本食用油料植物种实品质研究进展[J]. 北方园艺, 2009, 0(7) |
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| 作者姓名： | 段丽娟 侯智霞 李连国 刘艳 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学,农学院,内蒙古,呼和浩特,010018;北京林业大学,省部共建森林培育与保护教育部重点实验室,北京,100083;北京林业大学,省部共建森林培育与保护教育部重点实验室,北京,100083;内蒙古农业大学,农学院,内蒙古,呼和浩特,010018 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，博士后科学基金资助项目，国家科技攻关资助项目 |
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| 摘 要： | 木本食用油料植物种实含油率高,营养丰富.其果实内含物以脂肪酸类为主,不饱和脂肪酸含量极高,多数可达90%以上,主要成分是油酸、亚油酸等,并含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素及人体所需的各种氨基酸.现综述目前我国木本食用油料植物果实脂肪酸、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、维生素、矿质元素等果实内在品质相关因素方面的研究现状,以期为木本食用油料资源的开发利用和果实品质的提高提供参考.
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| 关 键 词： | 木本食用油料 种实 脂肪酸 蛋白质 碳水化合物 |
Advances in Research on Fruits Quality of Woody Edible Oil Plants in China |
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| DUAN Li-juan,HOU Zhi-xia,LI Lian-guo,LIU Yan. Advances in Research on Fruits Quality of Woody Edible Oil Plants in China[J]. Northern Horticulture, 2009, 0(7) |
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| Authors: | DUAN Li-juan HOU Zhi-xia LI Lian-guo LIU Yan |
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