甜秆植株中氰化物分布规律研究 |
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作者姓名: | 李浩浩 陈雪 任金玫 齐欢 李洁 闫宗科 |
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作者单位: | 陕西西凤酒股份有限公司,陕西凤翔,721406 |
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摘 要: | 为了实现甜秆资源的充分利用,采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法对成熟甜秆的叶鞘、皮壳、叶子等各部位中氰化物分布规律进行了深入研究,结果表明,甜秆的根、叶、甜秆上部叶鞘为氰化物含量较高的3个部位。由于甜秆各部位的重量占比不同,所以进一步研究了各个部位对整株甜秆总氰化物含量的贡献率。结果显示,甜秆上部叶鞘中氰化物含量占总氰化物的42.86%。整株甜秆的氰化物含量为0.388 mg/kg。研究结果初步揭示了甜秆各部位中氰化物分布规律,对甜秆在食品加工领域的应用具有重要意义。
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关 键 词: | 甜高粱 氰化物 分布规律 分光光度法 |
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