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| 云南省猪配套系选育立足肉质风味与生产效益兼顾 | |
| 作者姓名： | 杨春珂 |
| 作者单位： | 云南省畜牧兽医科学研究所,昆明,650224 |
| 摘 要： | 针对DLY瘦肉型高产肉质风味差,当地品种肉质风味优而低产;生产者追求高产高效,消费者追求风味口感等矛盾,以及养猪业以适度规模农户为主体省情,云南省于14年前立项,分片选育含乌金猪血统的配套母系猎,引入筛选外种父系,采取简单易行的两系配套杂交,生产优质与高产兼顾杂优猪.于1999～2000年同期按预定指标育成了滇陆等五个专门化品系.经过4年示范推广,组织与DLY等杂交组合对比试验,肉质测定和风味感官鉴定,确证此五个配套系具有高产优质风味佳特点,从而被认定为云南大面上分片推广的配套系,其中,约滇陆、约大河乌还被认定为宣威火腿原料猪种.目前需要加强的工作重点在于对整齐度及父系筛选等研究,进一步探索风味主效基因,并实践运用. |
| 关 键 词： | 配套系 高产 肉质风味 品牌 |
| 文章编号： | 1005-1341(2005)-0045-04 |
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