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| 水产品保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 潘凤莲,黎海彬.水产品保鲜技术研究进展[J].科学养鱼,2008(6):69-70. |
| 作者姓名： | 潘凤莲 黎海彬 |
| 作者单位： | 广州城市职业学院，广州城市职业学院 |
| 摘 要： | 水产品是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品,是合理膳食结构重要的组成部分,其肉质鲜美,风味独特,深受人们的青睐。但由于水产品水分和蛋白质 |
| 关 键 词： | 保鲜技术 水产品 化学保鲜法 蛋白质含量 健康食品 组成部分 膳食结构 产品水分 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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