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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
中国原料乳存在的主要问题及管理办法初探
作者姓名:
庞伟华
李慕扬
作者单位:
1. 黑龙江立高仪器设备有限公司
2. 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司
摘 要:
原料乳是决定乳制品品质的关键性因素。在乳制品供应链中,原料乳生产位于最上游,其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全,也影响到生产和消费市场,只有好的原料乳才能生产出好的产品。本文介绍了中国原料乳存在的主要问题,如异味乳、掺杂使假乳、理化指标不合格乳、微生物指标不合格乳等。针对这些问题,初步探讨了提高原料乳质量安全水平的管理办法。
关 键 词:
中国
原料乳
问题
管理办法
质量
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