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| 值得推广的新型果蔬保鲜纸 | |
| 作者姓名： | 刘国信 |
| 作者单位： | 山西省阳城县畜牧局,048100 |
| 摘 要： | 水果、蔬菜要想达到保鲜目的，必须抑制其本身的呼吸作用和周围环境中微生物的增殖速度。果蔬的呼吸作用及微生物的增殖都与贮藏的温度、湿度、气体成分有关。一般来说，低温、高湿、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌的环境有利于果蔬的保鲜，因此果蔬保鲜的主要方法是保持低温、控制水分蒸发、调节气体环境、清除乙烯气体、 |
| 关 键 词： | 保鲜纸 呼吸作用 高二氧化碳 增殖速度 周围环境 气体成分 果蔬保鲜 水分蒸发 气体环境 乙烯气体 微生物 低温 蔬菜 |
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