首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

钙蛋白酶抑制蛋白的研究进展
引用本文:汪超,钟正泽,杨飞云,周晓容,曹兰. 钙蛋白酶抑制蛋白的研究进展[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2007, 0(12): 17-18
作者姓名:汪超  钟正泽  杨飞云  周晓容  曹兰
作者单位:重庆市畜牧科学研究院,重庆402460
基金项目:国家重点基础研究发展计划(973计划)
摘    要:钙蛋白酶(Calpain)是一种钙激活中性半胱氨酸内肽酶,分布于所有脊椎动物的肌细胞内部.钙蛋白酶家族包括μ-钙蛋白酶、m-钙蛋白酶和钙蛋白酶抑制蛋白(Calpastatin)等.钙蛋白酶在骨骼肌中通过生肌细胞分化、激发肌原纤维蛋白周转来调控生长,同时在宰后肉类成熟过程中通过降解肌肉蛋白质而提高肉的嫩度.钙蛋白酶受钙离子和钙蛋白酶抑制蛋白调控.

关 键 词:钙蛋白酶抑制蛋白  研究进展  Calpastatin  蛋白调控  钙离子  嫩度  肌肉蛋白质  降解  过程  肉类  宰后  生长  蛋白周转  肌原纤维  激发  细胞分化  生肌  骨骼肌  家族  胞内
文章编号:1004-7034(2007)12-0017-02
收稿时间:2006-10-10
修稿时间:2006-10-10

Progress on Calpastatin
Abstract:
Keywords:
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号