段木栽培香菇发菌管理技术

山西段木栽培香菇起步较晚,加之适合本地自然及生态条件的生产管理技术尚不配套,制约着香菇生产的进一步发展。本文总结了山西干旱山区香菇生产提高发菌质量的管理技术与措施。现介绍如下: 1 菇场的选址与建设 选菇场必须尽可能地兼顾香菇不同生育对环境条件的基本要求及运输与管理上的便利,并从经济实用的角度对菇场进行规划与整理。①应选地势开阔,通风良好,近水源的东南缓坡地作发菌场地或菇场。②清除场地及四周的枯枝落叶及杂草,整理好场地表面,撒生石灰粉或喷多菌灵,以抑、杀杂菌,减少段木污染,靠近山坡地带,要挖掘排水沟。③利用上游山沟河水或泉水,埋设管道引至菇场,是最经济便利的菇场供水方式,投资少,又避免了山区供电短缺造成的困难。④搭建阴棚,以密度为75％～85％的遮阳网替代茅草覆盖,具有保温保湿好,发菌质量高,污染源少,方便,耐用等优点。 2 菌种保存、检验与接种 ①菌种保存:购回的菌种不宜久放,以免菌丝体老化。若菌种购买回来,段木尚未准备好,菌种一定要保存在通风、干燥、低温、避光的地方。②菌种检验:正常的菌种为白色绒毛状,瓶(袋)口形成一层较薄的浅褐色菌皮封口,揭口能闻到较浓