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| 西藏林芝地区部分野生食用菌营养成分初步分析 | |
| 引用本文： | 郭蔚华.西藏林芝地区部分野生食用菌营养成分初步分析[J].食用菌,1998,20(5):5-6. |
| 作者姓名： | 郭蔚华 |
| 作者单位： | 重庆建筑大学城建学院给排水教研室 400045 |
| 摘 要： | 林芝地区位于藏东南,属山地林区,最低海拔2900m,常年气候温和多雨,森林植被及真菌资源丰富,故被誉为西藏的江南。笔者1982～1994年曾在当地工作,并于1987年5月开始对该地区野生食用菌资源进行了多年的调查,经初步整理共有74种,分属于19科41属。为了合理开发利用这些资源,对其中当地群众喜食的11种野生食用菌,进行了部分营养成分分析,结果如下: |
| 关 键 词： | 野生食用菌 营养成分 油脂 总糖 蛋白质 |
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