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| 挤压饲料的芳香气味和适口性 | |
| 引用本文： | Adams,C 王放银.挤压饲料的芳香气味和适口性[J].国外畜牧学(饲料),1993(6):30-32. |
| 作者姓名： | Adams C 王放银 |
| 摘 要： | 芳香气味和适口性是挤压饲料极其重要的特性。因此,在饲料制造过程中,必须付出巨大的努力和代价以生产出味觉特征具有诱惑力的饲料。挤压饲料主要存在风味和适口性两个潜在问题。第一,在挤压或挤压饲料贮藏过程中,添加在配合饲料中的独特风味物质会自动降解;第二,高温挤压过程会促进水解和氧化酸败,使饲料产生讨厌的风味和异味。风味物质的降解挤压饲料常含有各种各样的不同风味原料。在挤压过程中,它们对损害或变质的敏感 |
| 关 键 词： | 饲料 加工 挤压 芳香气味 适口性 |
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