日本蔬菜消费动态

1986年7月至1987年3月,我在日本研修蔬菜技术期间,对日本蔬菜的发展进行了考察。现将消费动态概括介绍如下: 一、消费动向日本市场有新鲜蔬菜60多个种类和品种。在日本总理府统计局的“家庭收支的调查年报”中,全日本的每个家庭每年用于新鲜蔬菜的消费开支,在食物开支中仅次于肉类、鱼贝类、稻米类,约为8％,占很重要的地位。