|
|||||
|
|
| 大米蛋白综合利用研究进展 | |
| 引用本文： | 徐鑫,覃永华,刘虹,李刚,熊海容,覃瑞,王靖.大米蛋白综合利用研究进展[J].现代农业科技,2019(6). |
| 作者姓名： | 徐鑫 覃永华 刘虹 李刚 熊海容 覃瑞 王靖 |
| 作者单位： | 中南民族大学生命科学学院;农业部食物与营养发展研究所 |
| 摘 要： | 大米蛋白过敏性低,营养价值高,且来源广、产量大、成本低、功能性强,拥有巨大的应用前景。本文就大米蛋白的组成、分离提取技术、综合利用以及国内外产业化发展现状等方面进行了概述,并对其市场前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 大米蛋白 提取技术 综合利用 |
Research Progress on Integrated Utilization of Rice Protein |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |