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杂志ISSN号
专业选修课实践教学的改革与探讨——以食品贮运保鲜课程为例
作者姓名:
杨书珍
彭丽桃
李洁
刘莹
鲁群
胡婉峰
作者单位:
华中农业大学食品科技学院
摘 要:
本文针对目前高校专业选修课教学过程中实践教学环节缺乏的问题,以食品科学与工程专业选修课食品贮运保鲜的课程教学改革为例,探讨了现场教学、社会调查、CDIO教学、专题报告等实践教学方法在专业选修课中的应用,以期为高校专业选修课的改革提供参考。
关 键 词:
专业选修课
食品贮运保鲜
实践教学
教学改革
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