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| 农产品保鲜中“水洁”的作用和技术要点 | |
| 引用本文： | 曹阳,陈建,张盈娇.农产品保鲜中“水洁”的作用和技术要点[J].四川农业科技,2012(1):46-47. |
| 作者姓名： | 曹阳 陈建 张盈娇 |
| 作者单位： | 四川省农科院农产品加工研究所,成都,610066 |
| 摘 要： | 农产品保鲜关键点在于抑制熟化、防治霉菌细菌污染，阻止营养成分丢失，遏制腐败进程。现代冷藏、气调、包裹等保鲜技术，正是以更好地达到上述效果为目的应运而生。在这些保鲜技术应用中，选择高效、安全、环保药剂，并建立方便、简洁的使用技术和方法，是农产品保鲜成功的第一个重要环节。 |
| 关 键 词： | 农产品保鲜 保鲜技术 细菌污染 营养成分 使用技术 水 霉菌 |
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