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| 中上层鱼类的部分食品加工利用现状 | |
| 引用本文： | 刘胜利,郑珠珠.中上层鱼类的部分食品加工利用现状[J].福建水产,1983(3):56-60. |
| 作者姓名： | 刘胜利 郑珠珠 |
| 作者单位： | [1]福建省水产研究所 [2]厦门水产学院 |
| 摘 要： | 一、中上层鱼类生产和加工利用的简况 中上层鱼类自五十年代以来产量不断增加，目前约占世界海洋渔业总产量的3／5。主要是：鲐鱼类(Pneumatophorus Japonicus)、沙丁鱼类(Sardinia melanosticta)和竹篓鱼类(Traehurus Iaponica)。此外，数量较大的还有日本鲤鱼、玉筋鱼、秋刀鱼等。 |
| 关 键 词： | 鱼类 利用现状 秋刀鱼 鲤鱼 加工利用 玉筋鱼 总产量 增加 海洋渔业 世界 |
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