| 屠宰动物福利与肉品质量的关系 |
| |
| 引用本文： | 尹红轩,李伟,张光辉,解金辉.屠宰动物福利与肉品质量的关系[J].中国动物检疫,2009,26(7):5-6. |
| |
| 作者姓名： | 尹红轩 李伟 张光辉 解金辉 |
| |
| 作者单位： | 河南农业大学牧医工程学院,河南郑州,450002 |
| |
| 基金项目： | 河南省重大科技攻关项目 |
| |
| 摘 要： | 改善屠宰动物福利,既可以减轻畜禽被宰杀时的痛苦,又可以减少畜禽应激,提高肉品质量。本文主要从宰前处理、工作人员、待宰设施、屠宰方式四个方面阐述了屠宰动物福利与肉品质量的关系。
|
| 关 键 词： | 屠宰 动物福利 肉品质量 |
Welfare of the Slaughtering Animals in Relation with Meat Quality |
| |
| Yin Hongxuan,Li Wei,Zhang Guanghui,Xie Jinhui.Welfare of the Slaughtering Animals in Relation with Meat Quality[J].China Journal Of Animal Quarantine,2009,26(7):5-6. |
| |
| Authors: | Yin Hongxuan Li Wei Zhang Guanghui Xie Jinhui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国动物检疫》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国动物检疫》下载免费的PDF全文 |
|
