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| 柑橘果酒的加工现状及存在问题 | |
| 作者姓名： | 张超 王玉霞 |
| 作者单位： | 1. 重庆市果树研究所,江津,402260;西南农业大学,重庆,400716 2. 西南农业大学,重庆,400716 |
| 摘 要： | 简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素. |
| 关 键 词： | 柑橘 果酒 加工 |
| 文章编号： | 1008-1488(2005)增-106-03 |
| 修稿时间： | 2005-03-27 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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