雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋营养成分的比较分析 |
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作者单位: | ;1.西藏大学艺术学院 |
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摘 要: | 为了解藏鸡蛋之间的主要营养成分差异,对雅江源与拉萨净土两大品牌藏鸡蛋中矿物元素、蛋白质、脂类等营养成分进行了测试和比较分析。结果发现雅江源藏鸡蛋在蛋白质含量、粗脂肪方面大于拉萨净土藏鸡蛋,使得雅江源藏鸡蛋的口感好于拉萨净土藏鸡蛋。但在微量元素尤其是铜、锰、锌、铁和钙元素等的含量,拉萨净土藏鸡蛋远高于雅江源藏鸡蛋。
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关 键 词: | 雅江源 拉萨净土 藏鸡蛋 营养成分 |
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