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| 生猪肉品检疫 | |
| 引用本文： | 曹莉琼.生猪肉品检疫[J].山西农业:致富科技版,2008(12). |
| 作者姓名： | 曹莉琼 |
| 摘 要： | 生猪肉品检疫重点是屠宰检疫和农贸市场肉品检疫,目的是保证动物食品的卫生质量,保障人民身体健康和防止畜禽疫病传播,促进畜牧业生产,维护出口信誉.通过在定点屠宰场多年来的检验经验和农贸市场的检疫工作,总结了一些对常见猪病害肉尸和气味异常肉的检疫鉴定和处理经验,现介绍如下. |
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