| 乳酸发酵大生产染茵分析及处理 |
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| 引用本文： | 任石苟,陈岗庆,许志芳.乳酸发酵大生产染茵分析及处理[J].农产品加工．学刊,2006(1):58-59. |
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| 作者姓名： | 任石苟 陈岗庆 许志芳 |
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| 作者单位： | [1]山西综合职业技术学院轻工分院,太原030013 [2]山西瑞杰生化有限公司,山西侯马043000 |
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| 摘 要： | 简要介绍了乳酸大生产灭菌操作要点，从不同方面分析染菌的原因，并提出了预防和治理措施。
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| 关 键 词： | 染菌 培养基 灭菌 发酵 保压 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）01-0058-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-13 |
The Analysis and Processing of Bacterla Pllution Dringth the Industrial Production of Lactic Acid |
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| Ren Shigou, Chen Gangqing, Xu Zhifang.The Analysis and Processing of Bacterla Pllution Dringth the Industrial Production of Lactic Acid[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2006(1):58-59. |
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| Authors: | Ren Shigou Chen Gangqing Xu Zhifang |
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| Abstract: | The operation emphasis during industrial production of lactic acid is introduced. This paper analyzed the causes of bacteria pollution, and gave measures for prevention and improvement. |
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| Keywords: | bacteria pollution medium sterilization fermentation pressure remaining |
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